🍰 Bolo Gelado de Chocolate com Creme Branco e Ganache

Massa de chocolate super úmida

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó 50%
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 1 minuto.
2. Acrescente o chocolate em pó e bata rapidamente.
3. Despeje em uma tigela e misture a farinha peneirada.
4. Incorpore o fermento delicadamente.
5. Asse em forma retangular média (aprox. 30×20 cm) a 180 °C por 35 a 40 minutos.
6. Deixe esfriar e corte em duas camadas.

🥛 Creme branco (recheio da foto)

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 ml de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

1. Dissolva o amido no leite.
2. Leve tudo para a panela: leite condensado, creme de leite, leite em pó, manteiga e leite com amido.
3. Mexa em fogo médio até engrossar e virar um creme liso.
4. Cubra com plástico em contato e deixe esfriar.

🍫 Recheio cremoso de chocolate

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Misture o creme de leite até formar um creme brilhante e cremoso.

🍫 Ganache para finalizar

Ingredientes

• 150 g de chocolate ao leite
• 100 g de creme de leite

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate.
2. Misture o creme de leite.
3. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga.

🧁 Montagem (igual à da foto)

1. Coloque uma camada de bolo.
2. Espalhe uma faixa de creme de chocolate no centro.
3. Cubra com uma camada generosa do creme branco.
4. Feche com outra camada de bolo.
5. Decore com ganache em zigue-zague usando bico pitanga.
6. Corte em pedaços grandes e coloque em embalagens individuais.