🍰 Bolo Gelado de Chocolate com Creme Branco e Ganache Massa de chocolate super úmida Ingredientes da massa 3 ovos 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo 1 xícara de leite 1 xícara de chocolate em pó 50% 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo da massa No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 1 minuto. Acrescente o chocolate em pó e bata rapidamente. Despeje em uma tigela e misture a farinha peneirada. Incorpore o fermento delicadamente. Asse em forma retangular média (aprox. 30×20 cm) a 180 °C por 35 a 40 minutos. Deixe esfriar e corte em duas camadas. 🥛 Creme branco (recheio da foto) Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 2 colheres (sopa) de leite em pó 1 colher (sopa) de manteiga 200 ml de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Modo de preparo Dissolva o amido no leite. Leve tudo para a panela: leite conde...
Pudim de Ninho Ingredientes Para a calda 130 g de açúcar 65 ml de água morna Em fogo médio/baixo, aqueça o açúcar. Depois que ele estiver líquido e sem gruminhos, acrescente a água morna aos poucos. Tenha cuidado para não queimar a calda e amargar o pudim. Para o creme 395 g de leite condensado (pelo menos 6% de gordura) 500 ml de leite integral (3% de gordura) 300 g de creme de leite (pelo menos 15% de gordura) 100 g de leite ninho 4 gemas e 3 ovos inteiros 1 colher de açúcar Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Modo de preparo Prepare a calda conforme indicado e aguarde até esfriar completamente. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite integral. Passe as gemas por uma peneira para deixá-las bem lisas. Incorpore as gemas peneiradas à mistura anterior, junto com os ovos inteiros. Mexa delicadamente com um fouet ou ...