MATILDA CAKE

 

Matilda Cake – O Bolo de Chocolate Mais Gostoso do Mundo

Ingredientes

Massa

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de cacau em pó

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

3 ovos

1 xícara de óleo

1 ½ xícara de leite

1 colher de sopa de vinagre branco (para misturar ao leite)

1 ½ xícara de água quente

1 colher de sopa de café solúvel (Nescafé)

Cobertura e Recheio (mesmo creme)

200g de chocolate (metade meio amargo e metade ao leite)

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Prepare o “buttermilk caseiro”

Misture o leite com o vinagre branco e deixe descansar por 5 minutos. Vai talhar levemente — é assim mesmo.

2. Misture os ingredientes secos

Em uma tigela grande, coloque:

farinha

cacau

açúcar

fermento

baunilha

bicarbonato

Misture bem.

3. Adicione os ingredientes úmidos

Acrescente:

ovos

óleo

o leite com vinagre

Mexa até virar uma massa homogênea.

4. Água quente + café

Misture o café solúvel na água quente.

Adicione aos poucos à massa, mexendo sempre.

A massa ficará bem líquida — é assim que ela deve ser!

5. Asse

Despeje em forma untada e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 40–50 minutos, ou até passar no teste do palito.

6. Creme para recheio e cobertura

Derreta os chocolate picados, misture com o creme de leite e leve à geladeira até firmar um pouco.

Use o mesmo creme para rechear e para cobrir o bolo. No caso dobre a quantidade para rechear e cobrir.

Resultado

Um bolo super úmido, bem chocolatudo, brilhante e com aquela vibe de sobremesa clássica de filme (Matilda vibes).

Boa receita!!!!