Matilda Cake – O Bolo de Chocolate Mais Gostoso do Mundo
Ingredientes
Massa
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
3 ovos
1 xícara de óleo
1 ½ xícara de leite
1 colher de sopa de vinagre branco (para misturar ao leite)
1 ½ xícara de água quente
1 colher de sopa de café solúvel (Nescafé)
Cobertura e Recheio (mesmo creme)
200g de chocolate (metade meio amargo e metade ao leite)
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
1. Prepare o “buttermilk caseiro”
Misture o leite com o vinagre branco e deixe descansar por 5 minutos. Vai talhar levemente — é assim mesmo.
2. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, coloque:
farinha
cacau
açúcar
fermento
baunilha
bicarbonato
Misture bem.
3. Adicione os ingredientes úmidos
Acrescente:
ovos
óleo
o leite com vinagre
Mexa até virar uma massa homogênea.
4. Água quente + café
Misture o café solúvel na água quente.
Adicione aos poucos à massa, mexendo sempre.
A massa ficará bem líquida — é assim que ela deve ser!
5. Asse
Despeje em forma untada e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 40–50 minutos, ou até passar no teste do palito.
6. Creme para recheio e cobertura
Derreta os chocolate picados, misture com o creme de leite e leve à geladeira até firmar um pouco.
Use o mesmo creme para rechear e para cobrir o bolo. No caso dobre a quantidade para rechear e cobrir.
Resultado
Um bolo super úmido, bem chocolatudo, brilhante e com aquela vibe de sobremesa clássica de filme (Matilda vibes).
Boa receita!!!!
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