Este prato é uma verdadeira explosão de sabores intensos e texturas cremosas, inspirado na cozinha reconfortante e robusta do oeste americano.
O frango, temperado com especiarias defumadas e dourado até ficar levemente crocante, combina com um arroz cremoso envolvido em um molho irresistível de Velveeta, cheddar e mozzarella.
O toque de pimentão vermelho e milho traz leve doçura e cor ao prato, enquanto o alho e a manteiga unem todos os sabores. É o tipo de refeição perfeita para quem deseja algo rico, cremoso e extremamente saboroso.
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Ingredientes
• 680 g de coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços pequenos
• 1½ colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de sal grosso
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 xícara de milho em grãos (fresco, congelado ou enlatado)
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de arroz branco de grão longo, lavado (aprox. 200 g)
• 2 xícaras de caldo de frango (480 ml)
• 1 xícara de creme de leite para cozinhar (240 ml)
• 170 g de queijo Velveeta cortado em cubos
• 1 xícara de queijo mozzarella ralado (aprox. 120 g)
• ½ xícara de queijo cheddar forte ralado (aprox. 60 g)
• 2 cebolinhas verdes (cebolinha) em rodelas
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Modo de preparo
Tempere o frango com páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto.
Doure o frango até ficar bem dourado e com bordas levemente crocantes, cerca de 5 a 6 minutos. Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue o pimentão vermelho e o milho por cerca de 3 minutos, até ficarem levemente macios.
Acrescente o alho picado e cozinhe por cerca de 30 segundos, até liberar aroma.
Adicione o arroz lavado, o caldo de frango e o creme de leite. Misture bem e deixe levantar fervura leve.
Reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15 a 18 minutos, até o arroz ficar macio e a maior parte do líquido ser absorvida.
Acrescente os cubos de Velveeta e mexa até que derretam completamente, formando um molho espesso.
Adicione o cheddar e a mozzarella, misturando até que o molho fique cremoso, brilhante e envolva bem o arroz.
Volte a colocar o frango reservado na frigideira e misture até que fique bem envolvido no molho de queijo.
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que tudo esteja bem quente e o queijo levemente elástico. Finalize com cebolinha verde em rodelas por cima e sirva quente.
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Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias: aproximadamente 850 kcal por porção
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