Arroz com Frango e BBQ de Mel em Uma Única Frigideira

 

Esta receita traz a essência do churrasco em um prato completo e reconfortante preparado em uma única frigideira.
O frango, temperado com especiarias defumadas e dourado até ficar caramelizado, combina com um arroz macio que absorve um molho agridoce de BBQ com mel e molho inglês.

O resultado é um prato brilhante, levemente caramelizado e cheio de sabor, perfeito para um jantar prático durante a semana, sem sujar muita louça.

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 Ingredientes
• 450 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços pequenos
• 1 colher de chá de sal grosso
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de arroz branco de grão longo, lavado (aprox. 200 g)
• 2 xícaras de caldo de frango (480 ml)
• ½ xícara de molho BBQ com mel (aprox. 120 ml)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire (molho inglês)
• ½ colher de chá de cebola em pó
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

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 Modo de preparo

 Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó.

 Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto.
Doure o frango por 4 a 5 minutos, até ficar bem dourado e com bordas caramelizadas. Retire da frigideira e reserve.

 Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione o arroz lavado, mexendo para que absorva os sabores da panela.

 Despeje o caldo de frango e deixe levantar fervura leve.

 Reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15 a 18 minutos, até o arroz ficar macio e o líquido ser absorvido.

 Em uma tigela pequena, misture o molho BBQ com mel, o mel, o molho inglês e a cebola em pó.

 Volte a colocar o frango na frigideira e despeje a mistura de BBQ por cima.

 Misture suavemente para envolver o frango e o arroz no molho. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até o molho engrossar e ficar brilhante.

 Deixe descansar 3 a 4 minutos sem tampa, para que o molho fique ainda mais encorpado.

 Finalize com salsa fresca picada e sirva quente.

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 Tempo de preparo: 35 minutos
 Rendimento: 4 porções
 Calorias: aproximadamente 640 kcal por porção